ハロウィーンパンプキンのビーフシチュー

今回は、ハウス「北海道シチュー＜ビーフ＞」を使います。

＜パンプキンライスを作る＞

かぼちゃは種を取り耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ６００Ｗで約２分３０秒加熱して、切りやすくする。

かぼちゃの皮でトッピング用に三日月形、星形、帽子のつばの部分を丸く切り抜く。

身の部分はぶつ切りにする。

普通にごはんを炊く要領で米を準備し、通常の水加減にして、塩を加えて混ぜ、⑥のかぼちゃをのせて炊く。

＜シチューを作る＞

牛肉、玉ねぎ、じゃがいもは一口大に切る。にんじんは、約５mmの厚さの輪切りにする。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、⑩の牛肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。

トッピング用に大きめのにんじんを１５切れ分を取り出した後、一口大に切ったじゃがいもを加え、さらに煮込む。（約１０分）

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。

＜トッピング
＞

サンドイッチ用薄切りパンをおばけの形に切り取り、ストローで目・鼻をくりぬく。焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。

皿にシチューを盛り、丸く形を作った⑧のパンプキンライスをのせ、焼きのりで顔を作る。

⑤のかぼちゃの帽子のつば、とんがりコーンをのせる。