ささみ・パプリカ・セロリのゆず胡椒炒め

ささみは筋を除き一口大のそぎ切りにする。ビニール袋に入れて軽く塩コショウし、酒を振って揉んで暫くおく。

パプリカは長さ半分に切り5mm厚の細切り、セロリは縦半分に切り3mm厚の斜め切り、玉ねぎは3mm厚にスライス。

●の調味料を混ぜておく。フライパンに油を熱しささみを両面焼き、一旦取り出す。フライパンをさっと拭き油を足して→

強火で汁気をとばすように炒め合わせる。