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○をみじん切りにする。葱は小口切り、トッマトはざく切り、オクラは2㎜幅の輪切りにする。
シーフードガンボの素と水をボールに入れ良くかき混ぜておく。
鍋にオリーブ油を熱しニンニクを炒めて香りを出す。続いて残り野菜を入れ良く炒める。
コンソメ顆粒、酒、ウスターソースを加え、味が馴染んだら、2を流し入れ10分程煮込む。
シーフードミックスを笊にあけ流水で表面の氷を除いた後、4の鍋に加える。
一煮立ちしたらオクラを入れ火を止める。
バターライス(レシピID : 3452067)を添えていただく。