茄子のひき肉のっけ！！

ひき肉に塩麹を入れよく練る。さらに、玉ねぎの微塵切りを入れ混ぜる。

茄子を7，8ミリの輪切りにして水にさらし、水分を切っておく。

２の茄子の片面に小麦粉を薄くはたき、１のひき肉種をのせる。

4をひっくり返して反対側も焼く。（蓋をして弱火で3分）

ひき肉に火が通ったら、お皿に盛り付ける。