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じゃがいもは皮をむき8等分、人参は5mm厚さの半月切り、玉ねぎはくし切り。しらたきは洗って切っておく。
牛肉をサラダ油(分量外)でさっと炒める。
色が変わったら1の野菜としらたきを入れ、サラダ油(分量外)を追加し、全体に油が回るまで炒める。
ひたひたより少なめの水を加え強火にして煮立てる。煮立ったらスプーンでアクをすくい捨てる。蓋をして5分ほど煮る。
調味料を加え蓋をして煮る。途中で一度全体をひっくり返すように混ぜる。
人参が柔らかく煮えたらOK。味を見て薄いようなら蓋を外して少し煮詰める。
冷凍いんげんは4~5cmの長さに折って、軽く塩とサラダ油を回しかけレンジでチンしておく。
蓋をしたまま粗熱が取れるまでおいておくと、味がしみこむ。いんげんを散らしてできあがり。
作っていただきどうもありがとうございました♪