簡単☆ルーなし クリームシチュー

簡単☆ルーなし クリームシチュー
ルー不要☆バター小麦粉コンソメでダマなしの野菜の旨み凝縮シチュー♬
H29.1.『クリームシチュー』カテゴリー掲載感謝♡

材料 (2人分)

★じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
★にんじん
1/2本
★しいたけ
1個
★シャウエッセン または ウィンナー
5本(1袋)
コーン缶
1/2缶
バター
30g
小麦粉
大さじ3
牛乳
80cc
小さじ1
少々
こしょう
少々
水(4で茹でる水)
250㏄

1

写真

野菜を切る
※写真は4人分

じゃが芋は半分
玉ねぎは千切り
人参は角切り
椎茸は千切り
シャウエッセン
半分

2

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(参考)玉ねぎの皮を剥く時は、この方法がお勧め♬
『10秒で玉ねぎの皮むき完了』
→ レシピ ID 3416788

3

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フライパンで玉ねぎを炒めながらバターを均等に絡ませる
(バターの量を増やすと、より濃厚な味になります)

4

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2のフライパンに小麦粉を入れ、玉ねぎのバターに馴染ませて粉っぽさを無くす(茶こしでふるうと、より早くバターと馴染みます)

5

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別の鍋で、1で切った★の材料を15分間茹でる。
その後、4の玉ねぎを入れ、箸で混ぜながら玉ねぎに絡めた小麦粉を溶かす。

6

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コンソメを入れる

7

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塩こしょうを入れる。

8

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牛乳を入れ、混ぜ合わせる。

9

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水切りしたコーン缶を鍋に入れる。

10

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一煮立ちしたらお皿に分け、パセリを散らして完成☆

11

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2015年11月25日に
話題入りしました♬
☆。. o(≧▽≦)o .。☆
ありがとうございました。

12

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2015年12月4日に
クリームシチューで
人気検索1位になりました o(≧▽≦)o
ありがとうございました♬

13

H26.10.26 とろみ不足という意見を頂きましたので、バター20g→30g、小麦粉大さじ2→大さじ3に変更しました♬

14

バターを増加するとコクが増し(*^^*)
小麦粉を増やすとトロミが増します。

15

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2017年1月16日 『クリームシチュー』 カテゴリーに承認されました。ありがとうございました♬

16

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2017年2月13日 『冬!おもてなし料理』 カテゴリーに承認されました。ありがとうございました♬

コツ・ポイント

ポイント(≧∇≦)♬
①2で玉ねぎにまんべんなくバターを馴染ませる
②3で投入した小麦粉に2のバターをしっかり吸わせ、小麦粉を全てしっとりさせる
この2つの作業をしっかりすると、ダマや粉っぽくなるのを防げます☆野菜の切り方はお好みで♡

このレシピの生い立ち

シャウエッセンを入れた時、市販のルーでは塩分が多くなり困っていました。
そこで、ルーの代わりに小麦粉とバターを混ぜ塩分を調整し、作り方を試行錯誤した結果♬
コンソメ味の中に野菜それぞれの旨みが集約した優しい味のシチューが完成しました♡
レシピID : 3491918 公開日 : 15/11/08 更新日 : 17/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

322 (308人)

17/09/18

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おいしくできました!ありがとう(*´◒`*)

磯丸のり

美味しそうな盛り付け♬喜んで貰えて嬉しいです♡れぽありがとう

17/09/18

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美味しい!素朴な味ですね!

クックVEWBMS☆

喜んで貰えて嬉しいです♬れぽありがとう(*^^*)

17/09/16

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美味しいし簡単!とろ〜りしていてまろやかコクがありました^_^

あるぱか*゜

彩り綺麗で美味しそう♡とろみやコク調整できる点もお薦め♬感謝

17/09/15

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私メキシコにいるんですけど、これメキシコ人にもばかウケです!笑

クックMHIHQ7☆

メキシコで作って頂き喜んで貰えるなんて感激♡れぽありがとう♬

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