簡単&時短☆ルー不要のクリームシチュー♡

簡単&時短☆ルー不要のクリームシチュー♡

Description

ダマ等の失敗なし&具のアレンジ自在♬
塩分調整で減塩調理♡幼児子供にもお薦め♡
秋から冬にお薦めのホワイトシチュー

材料 (2人分)

★にんじん
1/2本
☆ 玉ねぎ
1個
★じゃがいも
2個
★しいたけ
1個
( ↑ しめじ or マッシュルームでも可)
お好み量
★シャウエッセン または ウィンナー
5本(1袋)
(↑ 鶏肉 or 豚肉でも可)
100 〜 150g
コーン缶
1/2缶
バター
30g
小麦粉
大さじ3
牛乳
100cc
小さじ1
少々
こしょう
少々
水(作り方7で茹でる水)
400㏄

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を切る。
    ※写真は4人分です

    じゃが芋は半分
    玉ねぎは千切り
    人参は角切り
    椎茸は千切り
    シャウエッセン
    半分

  2. 2

    写真

    【参考】玉ねぎの皮を剥く時は、こちらの方法がお薦め
    『10秒で玉ねぎの皮むき完了』
    → レシピ ID 3416788

  3. 3

    写真

    【参考】玉ねぎの皮を使用したレシピもお薦め
    『血管の健康に効く♬魔法の煮出し氷の作り方』
    →レシピ ID 5416815

  4. 4

    写真

    フライパンに①で切った玉ねぎとバターを入れて炒め、玉ねぎにバターを均等に絡ませる

  5. 5

    写真

    飴色玉ねぎの手前まで炒めると、玉ねぎの自然な甘さが引き出され、優しい甘みのあるシチューになる
    ♡2017.10追加

  6. 6

    写真

    ⑤のフライパンに小麦粉を入れ、玉ねぎのバターと馴染ませて粉っぽさを無くす

  7. 7

    写真

    別の鍋で①の野菜とシャウエッセンを中火で15分茹でる

    その後⑤の玉ねぎを入れ箸で混ぜながら玉ねぎに絡めた小麦粉を溶かす

  8. 8

    写真

    コンソメを入れる

  9. 9

    写真

    塩こしょうを入れる

  10. 10

    写真

    牛乳を入れ、混ぜ合わせる

  11. 11

    写真

    水切りしたコーン缶を鍋に入れる

  12. 12

    写真

    一煮立ちしたらお皿に分け、パセリを散らして完成♡

  13. 13

    写真

    ★参考★
    ルーのとろみ調整方法
    『簡単☆材料1つでとろみが調整できる裏技』
    お薦めです♬
    レシピID 6664737

  14. 14

    【補足1】バターを増やすとコクが増し、
    小麦粉を増やすととろみが増します

  15. 15

    【補足2】水分が足りないと感じた場合は、最後に水又は牛乳を足し、ルーをお好みのトロみに緩めてみてください

コツ・ポイント

ポイント ♬
・作り方4では玉ねぎ全体にバターを馴染ませる
・作り方6では投入した小麦粉全てに、作り方3で溶けたバターを吸わせて全体をしっとりさせる。粉っぽさがなくならない場合はバターを10gほど追加投入すると、短時間で全体がしっとりする。

このレシピの生い立ち

シャウエッセンを入れた時、市販のルーでは塩分が多くなり困っていました。
そこで、ルーの代わりに小麦粉とバターを混ぜ塩分を調整し、作り方を試行錯誤した結果♬
コンソメ味の中に野菜それぞれの旨みが集約した優しい味のシチューが完成しました。
レシピID : 3491918 公開日 : 15/11/08 更新日 : 22/09/23

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♪珠香♪ 2017年10月11日 15:45
☆ChunChunママさん☆

こんにちは☆
こちらに失礼いたします♪
先日は朝の簡単おにぎりに
とっても嬉しいれぽのお届けを
ありがとうございました!!
お子様たちのお口にもあってよかったです☆

ブログを拝見して
我が家でも数年前に
10月に朝顔が咲いたことがあったのを
思い出しました✿
娘が一年生の時の夏休み中、ずっと
花が咲かずに葉っぱばかりが茂っていって
宿題の色塗りもできず…
それでもあきらめずに水やりを続けていたら
ようやく10月になって花が咲いたんです(*'ω'*)
とっても嬉しく娘と喜び合ったのですが
学校で次の作物を植えるのに鉢をもっていかねば
ならないことになり、
先生にお願いして数日待ってもらいました。
懐かしい思い出です(#^^#)

ではでは突然お邪魔しました!
本当にありがとうございました☆
あんらくに 2017年11月25日 19:57
初めまして。
シチューのルウを買わなくても、身近な材料で
簡単に美味しく作れるのって良いですよね。
節約にもつながってよかったです。
参考にして、作ってみましたが美味しくできて
良かったです。

あんらくに 2017年11月25日 19:58
ダマにもならず失敗することなくできました。
私の得意&定番料理にしようかな~
クックXI2LSO☆ 2017年12月09日 20:24
水の量って合ってますか?
写真だとかなり多いみたいですが、
クックXI2LSO☆ 2017年12月09日 20:28
水(4で茹でる水)とありますが、
玉ねぎを茹でるんですか?
意味分かりません
ChunChun☆≡ 2017年12月09日 22:52
クックX12LSO☆さん
レシピのご指摘ありがとうございます。
材料の水は作り方4ではなく6の打ち間違いでした。作り方の写真のとおり、作り方6で入れます。

水の量について、レシピの量は少しコクのある仕上がりになりますので、水の量でお好みの固さに調整してみてください♡

また、小麦粉の量を大さじ3から大さじ2に減らすと、ルーが緩くなりますので、小麦粉の量でコクを調整する方法もお薦めです♡
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