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残り野菜(白菜等)豚肉で八宝菜風あんかけ

残り野菜(白菜等)豚肉で八宝菜風あんかけの画像

Description

焼きそばやご飯の上に乗せても、おかずとしても美味しい、家にあるもので、スピーディーにできる八宝菜風あんかけです

材料 （２～３人分）

白菜
数枚(今回は1/8個位)
人参
５㎝位
ピーマン
２個
玉ねぎ
1/2個
豚肉(切り落とし等)
100～130g位
にんにく・生姜
各1片のみじん切り又はチューブで３㎝位
●砂糖・しょうゆ・酒・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・ 鶏ガラｽｰﾌﾟの素
各大さじ１
●水
大さじ３
●片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1

    野菜はあるもので。今回白菜ざく切り(芯に近い部分は斜めに)、にんじん短冊切り、玉ねぎくし切り、ピーマン太めの千切りです

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切っておく※●は全てボウル等混ぜておく

  3. 3

    フライパンに分量外の油とにんにく、生姜のみじん切り(なければチューブ使用)を炒めて野菜と肉を全て入れ、炒める

  4. 4

    豚肉を広がせながら、全体に火を通したところで●を混ぜたものを回しかける
    ※野菜の量が多くても炒めるとかなり重が減ります

  5. 5

    写真

    とろみがついたら完成！
    丼にした画です。紅しょうがを乗せ、練りカラシを付けながら食べるのがオススメです

コツ・ポイント

野菜からの水分が少ない時は、水を多くして下さい。
材料は青物の野菜、キノコやうずらの卵、えびやイカなどの海鮮等あれば入れて。ウチでは冷蔵庫に豚肉のストックがあったので利用しました

このレシピの生い立ち

普通のソース焼きそばの予定だったけど、キャベツなく白菜があったので、予定変更！意外とすぐに出来て、美味しかったので。
レシピID : 3498214 公開日 : 15/11/05 更新日 : 15/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2020年11月18日
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2016年3月13日
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ミセスＡ
冷蔵庫の残り物で作ったと思えない美味しさに仕上がりました！

美味しく食べてもらえて嬉しいです♪れぽどうもありがとう^^

2016年3月3日
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ちくさのＫ太郎
紅しょうがとからしは新鮮でした！

あんかけ焼きそばっぽくしました^^美味しそうなれぽありがとう

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