れんこんのそぼろあんかけ

れんこんの皮をむき、一口大の乱切りにします。

ねぎ、しいたけ、人参をみじん切りにする。
大豆のお肉は袋からだし、軽く洗い水気をきっておく

鍋に水とだしの素を入れ、沸騰したら酒、みりん、砂糖と２の野菜を入れて混ぜ、落し蓋をし弱火で10分。最後に大豆のお肉を入れ

今回使用したのはこれです。