クリームチーズ入り★大人のティブレッド

熱湯40ccに茶葉大さじ2/3を入れ、紅茶液を作っておきます。

茶葉を取り除いた紅茶液に140ccになるよう牛乳を加えていきます。

MKホームベーカリーのパンケースに粉類を入れ、片側にドライイーストと砂糖、反対側に塩、茶葉をいれます。

10分経過したら室温に戻したバターを投入します。こねが終わったら、発酵キーで２倍になるまで１次発酵させます。

発酵中にクリームチーズペーストを作ります。クリームチーズを耐熱容器に入れて、電子レンジを20秒かけます。

砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。

乾燥しないよう、固く絞ったふきんをかけておきましょう。

もう一度丸めなおします。生地をひっくり返して、打ち粉をして麺棒で30cm×20cmの長方形にのばしていきます。

上2cmを残してクリームチーズをまんべんなく伸ばしていきます。

10等分にカットしてカップにのせていきます。

2倍になるまで2次発酵させます。牛乳を刷毛で塗り、あられ糖やスライスアーモンドを載せます。

200度に余熱したオーブンで12分ほど焼き上げます。