風邪に効く、古き大阪の味!鶏卵うどん。

風邪に効く、古き大阪の味!鶏卵うどん。
地元でも、あまり見かけなくなった懐かしのメニュー
生姜と葱のあんかけうどんで、体を暖めて下さい
冬の簡単なランチにも。

材料 (一人前)

うどん
1玉
○出汁昆布
少々
○鰹出汁の素
小匙1.5
大匙1.5
大匙1.5
○印か市販のうどんつゆ(めんつゆ)
一人前
玉子
1個
おろし生姜
大匙1
小匙4
刻み葱
少々

1

水400ccと出汁昆布を鍋に入れ、中火で沸かし、湯気が出てくる頃には昆布を引き上げ、沸いたら弱火に。
うどんも茹でてね。

2

出汁の鍋に残りの○印・おろし生姜を入れ、小匙4の水で作った水溶き片栗粉を、だまにならないよう、良く混ぜながら入れます。

3

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最後に溶き卵を、ゆっくり混ぜながら入れて、スープ部分は出来上がり。

4

後は、うどんのゆで汁を丼に入れて丼を暖めてから捨て、うどんを入れて、つゆをかけ、葱を散らして出来上がり。( *・ω・)ノ

5

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夏はこちらで楽しんでね( *・ω・)ノ
混ぜるだけ冷やしうどんのかけつゆレシピ
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8

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'15/12/8
公開約2週間で、卵うどん人気検索1位!
ありがとうございます(/▽\)♪

9

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'16/1/16
今週2つ目の話題のレシピ入り。
今まで作ってくれた10人の皆さん、ありがとうございます( 〃▽〃)

コツ・ポイント

風邪引きさんに作るときは、うどんを少し長い目に茹でて、消化に良いようにしてあげてね。
茹でるうどんの種類によって、茹で始めのタイミングは調整して下さい。
茹で済みのうどんなら、出汁の鍋に直接投入でも、大丈夫ですよ。

このレシピの生い立ち

せっかくの連休に風邪引いてダウン中~( ;∀;)
数年ぶりに作ったので、珍しいメニューだし、どうせ作るならとUPしました。
レシピID : 3530376 公開日 : 15/11/24 更新日 : 16/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (33人)

17/05/23

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ほうれん草プラスで風邪の娘へ。ぱくぱく。私も美味しかったです♪

sweetwater

ありがとございます。風邪早くよくなりますように(*´・ω・)

17/03/18

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ぽかぽか美味しく温まりました♪

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卵のトロトロ感が美味しそうです(〃ω〃)つくれぽありがとう

17/03/19

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色々具材を足しました! 温かくてトロトロ美味しかったです♪

せつせつせつ

具沢山で美味しそうです~(〃ω〃)つくれぽありがとうです

17/03/17

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うどん大好き子供たちに好評でした〜(^^)

ひろと^_^ママ

子供に好評とか家族の無いおいらに一番嬉しいレポです( 〃▽〃

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