風邪に効く、古き大阪の味!鶏卵うどん。

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Description

地元でも、あまり見かけなくなった懐かしのメニュー
生姜と葱のあんかけうどんで、体を暖めて下さい
冬の簡単なランチにも。

材料 (一人前)

1玉
○鰹出汁の素
小匙1.5
○薄口醤油
大匙1.5
○みりん
大匙1.5
○印か市販のうどんつゆ(めんつゆ)
一人前
1個
おろし生姜
大匙1
小匙4
刻み葱
少々

作り方

  1. 1

    水400ccと出汁昆布を鍋に入れ、中火で沸かし、湯気が出てくる頃には昆布を引き上げ、沸いたら弱火に。
    うどんも茹でてね。

  2. 2

    出汁の鍋に残りの○印・おろし生姜を入れ、小匙4の水で作った水溶き片栗粉を、だまにならないよう、良く混ぜながら入れます。

  3. 3

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    最後に溶き卵を、ゆっくり混ぜながら入れて、スープ部分は出来上がり。

  4. 4

    後は、うどんのゆで汁を丼に入れて丼を暖めてから捨て、うどんを入れて、つゆをかけ、葱を散らして出来上がり。( *・ω・)ノ

  5. 5

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    夏はこちらで楽しんでね( *・ω・)ノ
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  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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    '15/12/8
    公開約2週間で、卵うどん人気検索1位!
    ありがとうございます(/▽\)♪

  9. 9

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    '16/1/16
    今週2つ目の話題のレシピ入り。
    今まで作ってくれた10人の皆さん、ありがとうございます( 〃▽〃)

  10. 10

    あおさ美味しそうですね!
    メッチャ暖まるでしょ( =^ω^)つくレポ、ありがとうございます。

コツ・ポイント

風邪引きさんに作るときは、うどんを少し長い目に茹でて、消化に良いようにしてあげてね。
茹でるうどんの種類によって、茹で始めのタイミングは調整して下さい。
茹で済みのうどんなら、出汁の鍋に直接投入でも、大丈夫ですよ。

このレシピの生い立ち

せっかくの連休に風邪引いてダウン中~( ;∀;)
数年ぶりに作ったので、珍しいメニューだし、どうせ作るならとUPしました。
レシピID : 3530376 公開日 : 15/11/24 更新日 : 16/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Yokchina
そばで。夫君用。美味しいと喜んで食べてました♡
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お昼ご飯に息子たちと(^^)美味しかったです♪
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レインボー主婦
お土産のあおさを添えて。だしがきいていてあっさりだけどしっかりとあたたまる美味しいおうどんでした!家族にも大好評て また作ります
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3匹の大ぶたママ
風邪じゃないけど美味しく温まりました。他うどんレシピも保存完了☆