■鮭とコーンの肉じゃが・味噌バター味■

鮭は1口大に切る。じゃが芋も1口サイズに切り、水にさらす。玉ねぎはくし切り、しめじは小房に分ける。

コーンは水気を切っておきます。
味噌とみりんを一緒に混ぜ合わせて溶かしておきます。

フライパンにバターを熱し、鮭を皮目からこんがり焼いて取り出す。
同じフライパンにバターを足し、じゃが芋、しめじ、玉ねぎ、

じゃが芋に火が通ったら、残りの味噌を加えひと煮立ちさせ、火を止めて仕上げのバターを加え余熱で溶かします。

器に盛ってお好みで青ネギや黒胡椒をどうぞ。