BRITA de 鶏しゃぶ
kiwinz
作り方
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1
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BRITAポット型浄水器 マレーラシリーズの水を使いました。水道水と浄水後の水を飲み比べると美味しさが全然違います。
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2
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鶏骨付き肉は、カットされたものを使いました。もも肉の場合は食べ応えのある大きさにカットします。
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4
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椎茸はキッチンペーパーでふいておく。白髪ネギは5センチ幅、豆腐は4分の1丁を4等分に切る。
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5
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えのきは口に入りやすい束にほぐす。
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6
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野菜は、レンジでチンする。
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7
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鍋に浄水後の水を1リットル入れて、昆布を入れ、中火で沸騰させる。
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8
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沸騰後、鶏骨付き肉を入れ、アクを取る。骨付き肉に火が通ったら、野菜を投入し、野菜はしゃぶしゃぶのように食べる。
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9
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お好みでポン酢や胡麻誰で頂く。
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コツ・ポイント
鶏は完全に火を通します。野菜は食感を楽しみながら、昆布と鶏のスープの出汁で頂くイメージです。
このレシピの生い立ち
美味しいお水でしゃぶしゃぶ鍋を頂きたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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