ごろごろ野菜＆厚切りベーコン✿ポトフ✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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ﾊﾟｾﾘ･ﾛｰﾘｴ･ｸﾛｰﾌﾞ･黒胡椒をお茶用ﾊﾟｯｸに入れる。
そのまま鍋に入れてもOKですが、こうすると回収が便利。
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2
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じゃがいも･人参はﾋﾟｰﾗｰで皮を剥き切る。きゃべつ･玉葱はばらけない様に芯を残して切る。かぶは皮を剥き少し軸を残す。
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3
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厚手の鍋にｽｰﾌﾟの材料･ｽﾊﾟｲｽを入れて沸騰させる。
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4
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沸騰したら、ﾍﾞｰｺﾝ･じゃがいも･人参･玉葱を入れる。
再沸騰したら、蓋をして弱火で30分煮込む。
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5
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30分経過すると、根菜類に8割方火が通りつつある状態。
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6
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かぶ(ｽｰﾌﾟに沈ませる)･きゃべつを入れる。
再沸騰したら、蓋をして弱火で30分煮込む。
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7
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30分経過すると、ﾍﾞｰｺﾝは柔らか、人参･かぶに火が通り、じゃがいも･玉葱･きゃべつは崩れる寸前迄柔らかくなっている。
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8
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器に盛り付け粗挽き胡椒をかける。
お好みでﾍﾞｰｺﾝに粗挽きﾏｽﾀｰﾄﾞを付けても美味。熱々をｽｰﾌﾟと共に召し上がれ♪
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コツ・ポイント
1．美味しいﾍﾞｰｺﾝ･天然塩･ｽﾊﾟｲｽが味のﾎﾟｲﾝﾄ！
2. 火の通り具合の差やだしと旨味を煮出す為、
具材を2度に分けて入れます。
じゃがいもの普通ｻｲｽﾞは皮を剥いて丸ごと、小ｻｲｽﾞは煮崩れ防止に2度目に入れて下さい。
2. 火の通り具合の差やだしと旨味を煮出す為、
具材を2度に分けて入れます。
じゃがいもの普通ｻｲｽﾞは皮を剥いて丸ごと、小ｻｲｽﾞは煮崩れ防止に2度目に入れて下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の定番ﾎﾟﾄﾌの味が、やっと完成♪
ｽｰﾌﾟはｼﾝﾌﾟﾙですっきりした味付け乍ら、ほんのりとｽﾊﾟｲｽが効いて美味しいです。
ｽｰﾌﾟはｼﾝﾌﾟﾙですっきりした味付け乍ら、ほんのりとｽﾊﾟｲｽが効いて美味しいです。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
