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《下準備》しょうが1かけ分をすりおろし、残りのしょうが1かけ分を細切りにしておきます。
ビニール袋にひと口サイズに切った牛薄切り肉を入れ、★で下味をつけておきます。
ごぼうを大きめのささがきにして、水にさらしておきます。
こんにゃくをスプーンでひと口サイズに切っておきます。
ごぼう、こんにゃくを下茹でして、水分をきっておきます。
《調理》鍋に調味料と細切りにしたしょうがを入れ、煮立たせます。
牛薄切り肉を入れ、火を通します。
ごぼう、こんにゃくを加えて落とし蓋をし、弱火で煮ます。
時々、煮汁をまわしかけながら、煮汁が2/3ぐらいになるまで煮ます。
《仕上げ》お皿に盛り付けたら、出来上がりです。お好みで、薬味ネギをのせて下さい。