鶏肉たっぷり!筑前煮 ～糖質制限流～

①干ししたけを300mlの水に1時間以上浸けて戻しておく。

②鶏肉を1口大に切って、酒と塩をふりかけておく。

③コンニャクはスプーンでちぎり、塩を揉み込んで湯通し。

④にんじんは乱切りにし、レンジ500wで1分加熱する。

⑤大根と筍は乱切り。干し椎茸は一口大に切る。

⑥さやいんげんは筋を取り、3cm程度の長さに。レンジ500wで1分加熱。

⑧ラカントSを大さじ2杯加えたら、火を一旦止めて、よく混ぜる

⑨再び火を付け、干ししいたけの戻し汁と昆布だしと酒を加え、沸騰したらアクを取る。

⑩アクを取った後、醤油とラカントS大さじ1杯と塩を加えて落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。