ёжики（ヨージキ）/ロシア風肉団子

★の材料をすべて混ぜ合わせ、タネを作る。玉ねぎはみじん切りにして、炒めず生のまま混ぜ合わせる。

粘り気がでるまで練る。玉ねぎの水分が多いようなら、小麦粉で調整をする。

お鍋にバターをいれ、スライスした玉ねぎといちょう切りした人参を柔らかくなるまで、弱火で炒める。

１のタネを二口大くらいに丸めて肉団子にする。野菜が柔らかくなったら、肉団子を投入する。

蓋をしてとろ火で２０分煮込む。

お皿に盛り付け、残りのデイルを飾って完成。