豚すね肉☆ごろごろ～ポークカレー
myとんすけ
作り方
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1
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和風ブーケガルニ☆(笑)
にんにく、生姜、長葱の青い部分はこんな感じ～
にんにくは潰し、生姜はスライスします。
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2
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あんまり見かけないかな？
豚すね肉のブロックです。
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3
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大きめの鍋に塊のまんまの豚すね肉と、
水(1000cc位)、赤ワイン(※今回は酒)と1を加えて中火にかけます。
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5
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豚すね肉を煮ている間に、野菜をカットします。
玉葱は櫛形切り～
※玉子は比較参考に並べただけで、使用しません☆
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6
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人参も大胆に☆
大きめの乱切り～
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7
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じゃがいもも、
大きめにカット～
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8
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豚すね肉をボウルなどに取りだし、乾かないようラップをかけて冷まします。
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9
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粗熱が取れたら、ごろっと☆ブツ切りにします。
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10
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豚すね肉を下煮したお鍋から、葱の青い部分と生姜を取り除きます。
※にんにくはそのまま残します
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お鍋に水(800cc位)を足し、ブツ切りにした豚すね肉、玉葱、人参を加えて弱火でコトコト～更に1時間ほど煮込みます。
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12
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玉葱がとろけてきました☆
じゃがいもとカレールゥを加えて10分ほど～
じゃがいもが煮崩れない程度に煮ます。
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今回は、こちらのカレールゥを1/2箱使用～
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☆Rokko☆さんが
納豆をトッピング☆
青菜も加え～れぽを下さいました♪
一皿ではち切れんばかり！！栄養愛情満点です♡
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コツ・ポイント
豚すね肉はスジがあったり、モツのような独特の臭みがあるので下煮をお勧めします！
コトコト～長時間煮てもパサつかず、ほろほろ～と美味しいです♪
玉葱は多めに使用～ルゥ代わりになります☆
加えるカレールゥが少なめなので、さらっとした仕上がりです
コトコト～長時間煮てもパサつかず、ほろほろ～と美味しいです♪
玉葱は多めに使用～ルゥ代わりになります☆
加えるカレールゥが少なめなので、さらっとした仕上がりです
このレシピの生い立ち
豚すね肉ってお手頃～☆(*‾∇‾*)
量を求められる我が家にありがたい食材です♪
少々手間暇かかりますが★しっとり～ごろごろの美味しいお肉がいっぱい食べられます♡
我が家のカレー☆と言ったらコレ！！
量を求められる我が家にありがたい食材です♪
少々手間暇かかりますが★しっとり～ごろごろの美味しいお肉がいっぱい食べられます♡
我が家のカレー☆と言ったらコレ！！
myとんすけ
