【作り置き】大根の甘酢漬け

【作り置き】大根の甘酢漬け

Description

定番の美味しさ♡甘酸っぱくてさっぱり!箸休めや、副菜、お弁当にも!作り置きしておくと重宝します◎

材料

大根
300g
大根の葉
20g
小さじ1杯
甘酢のつけだれ
90ml
てんさい糖(砂糖)
大さじ3杯
1本
昆布
5㎝×5㎝

作り方

1

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大根は1㎝幅の拍子切り、はの部分は小口切りにしてボウルに入れ、塩を振ってしばらく放置しておく(10〜20分くらい)

2

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1を放置している間につけだれの材料を小鍋に入れて加熱し、てんさい糖(砂糖)が溶けたら火を止め、冷ましておく

3

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1の、しばらくおいて出てきた水分を切る(例:ざるに取り、上からキッチンペーパーなどで覆い手で抑える)

4

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3を保存容器に入れる

5

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4の上から2をかけて、フタをして冷蔵庫で、一晩以上寝かせておく

6

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2日目の甘酢漬けです。昆布の旨みが全体に染みて、食べ頃です!

7

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『【作り置き】かぶの甘酢漬け』( レシピID : 3717619

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『大根の海老あんかけ煮』( レシピID: 1393503

9

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『きゅうりのキューちゃん♪』( レシピID:2841775

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『【作り置き】きのこのマリネ♪』( レシピID: 3770642

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2016/02/21「大根の甘酢漬け」の人気検索で5位になりました♪

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コツ・ポイント

【野田琺瑯 レクタングル深型S】にちょうど良い分量です。

このレシピの生い立ち

先日貰った『鷹の爪』を使って、鷹の爪を入れると美味しい大根の甘酢漬けにしました♪
レシピID : 3631359 公開日 : 16/01/19 更新日 : 17/11/05

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/05/10

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お弁当用に♡作り置きがあるとホッとする❁*素敵レシピthanks

❁Abake❁

お花可愛い〜♡2回目のつくれぽありがとです☆感謝です☆

16/03/30

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

16/02/19

写真

さっぱりして箸休めにいいですね♪子供も気に入ったみたい(^ ^)

はるじょんママ

お子様にも気に入って貰えて嬉しいです!つくれぽありがとです☆

16/01/22

First tsukurepo mark
写真

二日目が楽しみです☆(つω`*)テヘ

無邪気なたらこ

2日目楽しみですね♪2回目のつくれぽ嬉しいです☆感謝です☆