切り身魚で簡単アクアパッツア♪

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   切り身魚は塩をふって、５分置く。にんにくはみじんぎりにしておく。プチトマトは半分に切る。（普通のトマトなら角切りに）

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   フライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパータオルで水分をふき取った魚を皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼く。

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   弱火にしてにんにくを加え、香りが出たら、プチトマト、あさり、水1/2カップ(分量外)、白ワインを加える。
   中火にする。

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   ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で５分蒸す。

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   スープを味見してみて、物足りなければ塩、こしょうで味を整える。
   最後にちぎったイタリアンパセリを散らしてできあがり♪

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   2011年5月に「クックTV」(TBS)でレシピ紹介されました♪

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   2014年7月発売のレシピ本に殿堂入りレシピ最強の一品として掲載されました♡

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   みなさんのつくれぽ感謝です。真鯛の他、鮭、鱈なども美味しく作っていただけます。基本的にどんなお魚でも美味しいですよ。

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   にんにくを入れるタイミングで野菜も一緒にどうぞ♪お勧めはアスパラガス、しめじなどのきのこ類、ブロッコリー、パプリカなど。

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    沢山のつくれぽをありがとうございます！
    現在つくれぽのコメントのお返事を無しで掲載させていただいています。ご了承下さい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち