切り身魚で簡単アクアパッツア♪

切り身魚で簡単アクアパッツア♪
切り身魚を使って、調味料もシンプルに、簡単に作れるアクアパッツアです♪ おかげさまでつくれぽ3000件超えました❤️

材料 (2人分)

切り身魚(真鯛などの白身魚)
2切れ
プチトマト(普通のトマトでも代用可)
7個ぐらい(普通のトマトなら1/2個)
あさり(はまぐりでも)
200グラム位(お好みで)
1片
塩・こしょう
適量
大さじ1

1

切り身魚は塩をふって、5分置く。にんにくはみじんぎりにしておく。プチトマトは半分に切る。(普通のトマトなら角切りに)

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパータオルで水分をふき取った魚を皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼く。

3

弱火にしてにんにくを加え、香りが出たら、プチトマト、あさり、水1/2カップ(分量外)、白ワインを加える。
中火にする。

4

ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で5分蒸す。

5

スープを味見してみて、物足りなければ塩、こしょうで味を整える。
最後にちぎったイタリアンパセリを散らしてできあがり♪

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2011年5月に「クックTV」(TBS)でレシピ紹介されました♪

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2014年7月発売のレシピ本に殿堂入りレシピ最強の一品として掲載されました♡

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みなさんのつくれぽ感謝です。真鯛の他、鮭、鱈なども美味しく作っていただけます。基本的にどんなお魚でも美味しいですよ。

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にんにくを入れるタイミングで野菜も一緒にどうぞ♪お勧めはアスパラガス、しめじなどのきのこ類、ブロッコリー、パプリカなど。

10

沢山のつくれぽをありがとうございます!
現在つくれぽのコメントのお返事を無しで掲載させていただいています。ご了承下さい。

コツ・ポイント

はまぐりか、あさりを入れるとスープが格段に美味しくなります。ぜひ入れてください★

このレシピの生い立ち

白ワインに合う魚料理を作ってみました。
本来なら、ドライトマトを入れるらしいのですが、なかったので、プチトマトで代用してみました。とっても美味しかったです。
レシピID : 363478 公開日 : 07/04/22 更新日 : 17/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,128 (2,806人)

17/11/23

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簡単なのにとても美味しかったです。また作ります。

apple蔵

17/11/21

写真

美味しく出来ました(≧∀≦)

ひかりそは

17/11/20

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初めて作りました!もっと食べたくなりますー

むしゃのつま

17/11/19

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リピートしてます!(*≧∀≦*)

まちゅ★

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Profile カンペー 2009年07月07日 19:01
鯛がたくさん釣れたので作ってみました!
出来上がりも綺麗だし簡単で美味しいですね!
Profile nimorecipe 2009年07月07日 20:58
カンペーさん
コメントありがとうございます。
鯛が釣れるなんてとてもうらやましいです~!!!
また釣れたら是非作ってくださいね。
Profile jongja 2010年01月10日 19:17
nimorecipeさんへ
 
簡単に調味料もワインにお塩だけで とても
美味しく出来ました。ありがとうございました。
これからもちょくちょく作らさせていただきまーす
Profile nimorecipe 2010年01月10日 22:02
jongjaさんへ
コメントありがとうございます♪
シンプルな味付けですが気に入っていただけて嬉しいです☆
またぜひ作ってください。
ファミリースタイル 2011年02月13日 17:38
nimorecipeさん♪

初めまして(◡‿◡*)

今日は、バレンタインにお世話になりました♪
シンプルなのに旨味がぎゅ~っと凝縮されて本当に美味♡

またお世話になります♪ありがとうございました✿
Profile nimorecipe 2011年02月13日 22:01
ファミリースタイルさんへ
初めまして★
嬉しいコメントありがとうございます!つくれぽもありがとうございました。
またぜひ作ってくださいね♪
Profile クックR1TW3K☆ 2016年02月03日 17:31
初めまして☆
美味しそうなレシピで、明日作ろうと思っています(*^^*)
無知な質問で大変申し訳ありませんが、あさりは砂抜きしたものですか?(>_<)
Profile nimorecipe 2016年02月03日 17:40
クックR1TW3K☆さんへ
初めまして!
アサリはお店で砂抜き済みのものを購入しています。砂抜き済みのものがない場合は、砂抜きしますが、たまに時間がない時は、よく水でアサリを洗ってそのまま使うこともあります。食べたとき、ジャリっとすることもありますが;^_^A
ぜひ作ってみてくださいね♡
Profile Chuckky 2017年09月10日 00:31
初めまして!明日作ろうと思ってます!
出来れば残りのスープでリゾットを作りたいなーと思っているのですが、そのままのスープに洗ったごはんで多少塩胡椒で味付けすれば美味しくできますかね〜?!アクアパッツァのリゾットだと牛乳やコンソメを入れるようなものもあるみたいなので、迷っていて(´-`).。oO
もしやったことがあれば聞いてみたいと思ったのでコメントしちゃいました!
Profile nimorecipe 2017年09月10日 07:08
Chuckkyさんへ
残りのスープで、リゾットできると思います!私はよく炊けたご飯を入れて、リゾット風?(おじやみたいな感じですが、、)にしたりしています。いずれにしても、かなり出汁は効いているので、コンソメはいれなくてもいいような気がします!でもお好みなので、味見しながら作ってみてください☺︎