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スタミナ苑切れ目入り厚切り牛焼肉用を用意します。
なすは輪切りにし、水にさらしておきます。しめじは根元を除き小房に分け、エリンギは薄切りにします。
にんにくは粗いみじん切り、水菜は5㎝程度の長さに切っておきます。
鍋に湯をわかし、塩(分量外)を加えてパスタを茹でます。
熱したフライパンでバターを溶かし、3のにんにくと鷹の爪をいれます。
香りが立ったら2のなす、しめじ、エリンギを炒めて皿に上げておきます。
6のフライパンでスタミナ苑切れ目入り厚切り牛焼肉用を焼きます。
火が通ったら6と醤油、みりん、酒、砂糖、塩、こしょう、4の茹で汁を大さじ2と麺を加え、軽く和えます。
8を皿に盛り、3の水菜と刻みのりを散らします。