ゴロゴロれんこん入りつくね丼
作り方
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1
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我が家では100g50円の鶏胸肉をフードプロセッサーでひき肉にします。鶏挽肉を使ってもOK
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2
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れんこんを大きめのみじん切りにする。食感が残るくらいに。ひき肉をポリ袋に入れ、切ったれんこんも入れる。
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3
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袋を揉んでつくねのタネを作る。
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4
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おにぎり用の海苔を1枚を四等分にし、計12枚作る。
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5
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大きめのお皿に海苔を並べる。つくねのタネを海苔の上に乗せていく。
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6
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のりの上にタネが乗せられたら、片栗粉をふる。
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7
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フタ付きのフライパンで海苔の面を下にして焼く。
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8
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調味料と水を入れ、フタをしてつくねの中まで火を通す。ご飯をどんぶりによそる。
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9
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つくねに火が通ったら、ご飯の上にのせる。フライパンに残っているタレを少し煮詰めてどんぶりにかける。
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10
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スライスチーズをちぎって散らす。ご飯とつくねの熱で溶けます。
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11
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卵の黄身や温泉卵をのせても美味しいです。チーズは残っていたのでのせました。無くてもOKです。
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コツ・ポイント
れんこんは大きめがおいしい‼
このレシピの生い立ち
れんこんが大好きで