白菜とソーセージの中華炒め
聖☆ジャムおじさん
作り方
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にんにくが少し色づいたらソーセージを炒めます。
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人参を加え、ここから中火で炒めます。
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しめじを加えて炒めます。
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油が十分馴染んだら、白菜を加えて蓋をし、蒸してかさを減らします。
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7
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中華だし小さじ1と1/2、料理酒大さじ2、生姜すりおろし1かけ、水80ccを調味料として準備しておきます。
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8
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調味料を加えて煮込みます。味見をして足りなければ塩、胡椒を足します。
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9
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お皿に盛りつけて…完成です！お酒のおつまみにもどうぞ♪
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コツ・ポイント
にんにくを焦がすと苦味が出てしまうので、最初は弱火で色づくまでゆっくりと。
鷹の爪は細かくちぎらず半分に分け、種をしっかり出して弱火で炒めれば辛味よりも旨味が出やすいです。
鷹の爪は細かくちぎらず半分に分け、種をしっかり出して弱火で炒めれば辛味よりも旨味が出やすいです。
このレシピの生い立ち
白菜が余っていたので塩味系の中華風炒めものを作ってみました。ソーセージの旨味と白菜の甘みににんにくの香りがよく合う！是非作ってみてくださいね♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
聖☆ジャムおじさん
