洋食屋さん★カニクリームコロッケ
作り方
-
-
1
-
玉ねぎはみじん切りにする。バターを渡過し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
-
-
2
-
小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
-
-
3
-
牛乳の1/3量位を加え、よく混ぜ合わせなじませる。
-
-
-
4
-
残りの牛乳も少しずつ加え、都度よく混ぜながら、弱火でとろ~っとするまで煮る。
-
-
-
5
-
かに缶を汁ごと加える。
-
-
-
6
-
全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整え火を止める。
-
-
-
8
-
冷めて固まったらお好きな形に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
-
-
-
9
-
鍋に油を熱し、170℃(中温)位できつね色になる程度に揚げる。揚げたら網などの上で余分な油を切る。
-
-
-
10
-
★ソース★
耐熱容器にトマトソースと生クリームを加え、電子レンジ600wで1分加熱する。全体を混ぜ合わせてできあがり。
-
-
-
11
-
生クリームは、一回分ずつパックになっているタイプのものでOKです。量もお好みで調整ください。
-
-
-
12
-
=盛付例=
お皿にソースを敷き、上にコロッケを並べる。クレソンやパセリを添える。
-
-
-
13
-
基本のトマトソース
(ID : 543437 )
-
コツ・ポイント
◆トマトソースはピザ用のケチャップが入ったものを使用しています。ケチャップやトマト缶、トマトピューレでも代用可。もちろんお好きなソースでも♪
このレシピの生い立ち
定番の味♪