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さつまいものはちみつレモンマリネ

さつまいものはちみつレモンマリネの画像

Description

とっても簡単なさつまいものマリネ。ノンオイル＆はちみつレモン味は女子と子どもに大人気！たくさん作って常備菜に♪

材料 （作りやすい量）

さつまいも
500g
◆はちみつ
大さじ3
◆レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮ごと1cm幅の輪切りにし、それをさらに1cm幅に切り、棒状にする。
    水にさらしてアクを抜き、水気を切る。

  2. 2

    鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水を入れてふたをして火にかける。

  3. 3

    沸騰したら火を少し弱め、さつまいもが柔らかくなるまでゆでる。（崩れないようにややかためで！）

  4. 4

    茹で上がったらザルにあげて水気をしっかり切り、さつまいもが冷める前にボウルに入れ、◆を加えてよく和えたらできあがり！

  5. 5

    少しなじませて冷めてからいただくと美味しいです♪
    残りは保存容器に入れて冷蔵庫へ。
    箸休めやお弁当、おやつにもオススメ！

  6. 6

    写真

    サラダにもアレンジ！
    きゅうりの薄切りとクリームチーズを手でちぎって加え、マヨネーズで和えるだけ♪

コツ・ポイント

さつまいもはマリネするときに崩れないように、ややかために茹でてください。
茹でたさつまいもが熱いうちにマリネしてください。冷めると、マリネ液と混ざりにくくなって味が偏ってしまいます。

このレシピの生い立ち

簡単なさつまいも料理を作りたくて考えました。茹でたさつまいもはいつもマヨ系のサラダにしてしまうけど、レモンとはちみつと漬けたら日持ちもするし食べやすくていいかなと思って作ってみました。
娘が大絶賛だったので我が家の常備菜に仲間入りです♪
レシピID : 3679360 公開日 : 16/02/13 更新日 : 16/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2022年1月30日
写真
クックVOY1Q3☆
簡単でハニーレモンがいい味ですね。とても美味しかったよ。
#ハニーレモン最高
2021年12月18日
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initium
美味しく頂きました(*^^*)
2021年12月13日
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ハチワレねこ
さつま芋は頂く事が多くレシピをどんどん増やしていきたい次第（´ 3｀)この皮の赤紫が映えるんですよねぇ☆
#マリネを制して副菜に勝つ
2020年10月20日
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ピーターメリー
毎年、沢山のサツマイモです。1つレパートリーが増えて美味しく頂きました。
#さつまいも
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