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鶏むね肉・白菜・海老・人参の簡単野菜炒め

鶏むね肉・白菜・海老・人参の簡単野菜炒めの画像

Description

鶏むね肉・白菜・海老・人参の簡単あんかけオイスターソース旨煮♪鶏むね肉・白菜・海老・人参の簡単あんかけ野菜炒め♪

材料

鶏むね肉
300g
海老
60g
☆卵
１個
☆片栗粉
大さじ１
☆酒
大さじ１
白菜
600g
人参
120g
いんげん(冷凍)
適量
★コンソメキューブ
１個
★酒
大さじ１
★オイスターソース
大さじ１
★水
50ml
生姜すりおろし
1かけ分
＊片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    鶏肉を観音開きにして、包丁の背でたたき、１センチ以内の厚さにする

  3. 3

    写真

    卵・片栗粉・酒を混ぜ合わせたものに

  4. 4

    写真

    鶏胸肉を一口大に切って、漬ける

  5. 5

    写真

    ★の合わせ調味料を混ぜる

  6. 6

    写真

    ４の鶏肉を両面焼き、皿に取り出しておく

  7. 7

    写真

    人参を短冊切りにして炒める

  8. 8

    写真

    白菜の軸を削ぎ切りにして炒める

  9. 9

    写真

    白菜の葉をざく切りにして炒める

  10. 10

    写真

    ５の合わせ調味料を加えて煮立たせる

  11. 11

    写真

    ６の鶏肉と海老を加える

  12. 12

    写真

    いったん火を止め、＊の片栗粉を同量の水で溶き加え混ぜて、

  13. 13

    写真

    再び火をいれ、とろみをつけ出来あがり！

コツ・ポイント

にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労

このレシピの生い立ち

白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
レシピID : 3695903 公開日 : 16/02/18 更新日 : 16/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月9日
初れぽ
写真
ＴＥＴＵーＭＥＴＡＬ
いんげんなしでしたが、美味しかったです！滋養を感じる味でした♪

ＴＥＴＵーＭＥＴＡＬさん、滋養を感じて頂けて嬉しいです！

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鶏むね肉・白菜・海老・人参の簡単野菜炒め
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