フライパンで柔らか鶏胸肉と大根の重ね煮♪
こたろろ98
作り方
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1
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大根は皮をむいて厚さ4〜5㎜の輪切りにする♪器に入れて酒大さじ1をふりかけ、ラップをして1分レンチンする♪700W♪
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2
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鶏胸肉は薄めにそぎ切りしフォークで穴をあける♪酒大さじ1をふって揉み込む♪片栗粉を入れてさらに揉み込む♪
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3
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フライパンにごま油を引いて、中火にかけ、鶏胸肉を並べて軽く焼き色をつけて、チンした大根を並べて焼く♪
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4
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焼き目がついた鶏胸肉は焼き過ぎないよう大根の上に置いて、避難しながら焼く♪
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5
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弱火にして◯印を入れて蓋をして5分ほど大根が柔らかくなるまで煮る♪途中スプーンで煮汁を上からかける♪
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6
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お皿に大根と鶏胸肉を交互にずらしながら重ねてタレをかけ刻みネギを散らして出来上がり♪お好みで七味をかけても美味しいです♪
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7
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倍量作ってみました。胸肉は焼いた後いったん取り出すのが作りやすいです。大根レンチンは3分程。煮込時間は量が多い分長めに。
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コツ・ポイント
鶏胸肉は焼き過ぎないようにね♪大根も鶏胸肉も薄めに切ってるので煮詰める時間も少なくてすみます♪煮物をいつもと違った盛り付けに♡
このレシピの生い立ち
安い材料で、ごはんがすすむおかずを作りたくて♪トップ画像は倍量で作っています♪
こたろろ98
