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玉ねぎは薄切りします。ねぎは小口切りします。えびは背わたをとります。たらは食べやすい大きさに切ります。はまぐりは砂抜きをして殻どうしを軽くこすり合わせて洗います。
オリーブオイルを引いた鍋に、みじん切りしたニンニクを入れて炒めます。①を加えてしっかり炒めます。
【2】にトマトとサフランを入れて炒めます。
【3】に水を加えて中火で10分ほど煮込みます。味がなじんだら強火にしてブーケガルニ、【1】のえび、たら、ハマグリ、ワインを加えます。沸騰手前で弱火に落とし10分ほど煮込み、塩こしょうで味を調えます。
器に【4】を盛り付けて上からパセリをかけて出来上がりです！！
きょっちんさんつくれぽありがとうです＾＾とっても嬉しい♪
monemaruku
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