簡単上品♪小松菜きのこ明太あんかけ豆腐
アグリー農園
作り方
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1
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☆厚揚げを使う場合は、先に油抜きをしておきます☆
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2
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小松菜を4㎝程に切ります。
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3
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しめじ・えのきの軸を切り落とし、ほぐしておきます。
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4
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明太子の皮を取り除きます。
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5
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◇片栗粉と水を合わせて、溶かしておきます。
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6
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鍋でだし汁を沸騰させ、★を入れて味をつけます。
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7
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6に、きのこ（しめじ・えのき）を加えて2分程煮ます。
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8
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7に、明太子を入れて混ぜます。
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9
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☆味見をして、お好みの味に整えてくださいね♪
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10
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火を弱めて、5を回し入れ、よく混ぜてとろみをつけます。
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11
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豆腐を入れて、温まるまで煮ます。
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12
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豆腐の周りに、小松菜のくきを先に入れてから・・
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13
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くきの上に、小松菜の葉も入れて、
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15
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器に、豆腐からやさしく盛り付けて（豆腐がくずれないように）、千切りにした柚子をのせたら完成☆
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コツ・ポイント
★明太子→たらこ、絹豆腐→厚揚げ、きのこ→舞茸などお好みのきのこ（数種類入れるとより美味しいです♪）で作っても美味しいです^^
★アグリー農園の小松菜は柔らかくて火が通りやすいので、煮すぎず少しシャキシャキ感を残すのが大きなポイントです♪
★アグリー農園の小松菜は柔らかくて火が通りやすいので、煮すぎず少しシャキシャキ感を残すのが大きなポイントです♪
このレシピの生い立ち
アグリー農園のスタッフが、晩ご飯によく作っている、ちょっと上品な一品♪ とってもお気に入りの一品ですo(^o^)o ぜひお試しくださいませ♪
アグリー農園
