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簡単あんかけうどん

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Description

茹でうどんを使ってひとつの中華鍋であんかけうどんを作れます！

材料 （３人分）

茹でうどん
３袋
鶏肉
100～150g
きくらげ
適量
干し椎茸(生椎茸でも可)
適量
人参
1/4本
卵
2個(溶きほぐしておく)
長ネギ
５㎝
めんつゆ
120cc
水
700cc(干椎茸の戻し汁も含む)
■ 水溶き片栗粉
・片栗粉
大さじ１と1/2
・水
大さじ３

作り方

  1. 1

    きくらげ、干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。(椎茸の戻し汁は後で汁に使うので取っておく)

  2. 2

    人参はいちょう切りに、長ネギは斜め切りに、鶏肉は小口切りにしておく。

  3. 3

    中華鍋に、水と(卵と長ネギ以外の)具を入れ、煮る。

  4. 4

    めんつゆとみりんを加え、茹でうどんをお湯でほぐしてから鍋に入れ、具が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    うどんが柔らかくなったら、うどんだけを器に移す。

  6. 6

    火を止め煮汁に水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立ったら溶き卵を回し入れ大きく混ぜる。
    そこに長ネギを加え軽く煮る。

  7. 7

    写真

    うどんの上にあんかけをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆茹でうどんを使い、別茹でしないことで、洗い物を減らせます♪

☆中華鍋を使うことで、途中うどんを皿に移しやすくなります♪

☆具材は卵と長ネギだけでも美味しく作れます♪

このレシピの生い立ち

TVで、あんかけうどんを見て食べてみたいと思いつつ、作り方を知らなかったので自己流に作ってみました。
レシピID : 3728537 公開日 : 16/03/04 更新日 : 16/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年1月21日
写真
りおツァン
主人にも大好評でした。この季節あったまっていいですね。

つくレポ感謝です☆寒い季節にあんかけはいいですよね！

2016年10月30日
写真
sawax2
寒くなってきてあったかいおうどんが食べたくなりますね〜

つくレポ感謝です☆色鮮やかで美味しそうですね！

2016年5月3日
初れぽ
写真
天然海苔てゃん☆
キャベツを入れて作ってみました！美味しくできてよかったです♪

初つくれぽ感謝です☆キャベツ入り彩りもいいですね♡

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ちぇりぃ2014
簡単あんかけうどん
by ちぇりぃ2014