チーズっぽい？！玄米と野菜だけポタージュ
かじかンち
作り方
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1
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材料はお好きな玄米+根菜の組み合わせでＯＫ。今回は小さ目の根菜だったのでこのくらいで作ってます。
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2
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スープなので、玉ねぎは、繊維に対して垂直に薄切りにします。
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3
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人参も繊維は目立ちませんが、伸びている方向と水平に切ります。
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4
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じゃが芋はさいの目でＯＫです。
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5
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フライパンを熱し、油を入れて玉ねぎを炒めます。低温で油が跳ねないように。
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6
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しんなりして透き通って来たら…
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7
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人参を入れて
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8
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油をなじませるように炒めます。
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9
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洗った生玄米を入れて、底に焦げ付かないように炒めます。
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11
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吹きこぼれないように、蓋をずらして弱火でコトコト。時々なべ底をゆっくりかき回します。
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12
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玄米が指でつぶせる柔らかさになったら、ブレンダ—やミキサーで滑らかになるまで攪拌して、塩で味を調え出来上がり！
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コツ・ポイント
面倒だったら、材料を一気に炒めて10の工程からでもＯＫです。玄米が焦げ付きやすいので注意！焦げは苦味の元になります。
12の攪拌後は、加熱すると羽飛びやすいので蓋をするなど火傷にご注意下さい。
12の攪拌後は、加熱すると羽飛びやすいので蓋をするなど火傷にご注意下さい。
このレシピの生い立ち
授乳期、たっぷりポタージュが飲みたかったけど、こってりさせようとすると、どうしても豆乳が必要。豆乳があまり使えなかった当時を思い出しつつ、「豆乳使わないレシピ開発して！」という授乳ママの妹の要望にこたえました♪玄米と人参でチーズっぽい味が♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かじかンち
