中華風!蕪と鶏ひきの豆チ炒め
作り方
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蕪は葉を落とし、身は皮を剥いて8ツ切りにする。茎〜葉は2cm幅に切る。生姜は千切りにする。片栗粉は水で溶く。
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3
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蕪の身を、塩を加えた熱湯で半透明になる程度に茹でて ザルに上げ、水気を切る。
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5
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酒・醤油を入れて、蕪の茎と葉・干ししいたけと戻し汁(大さじ1)も加えて炒める。味見して足りなければ塩で加減する。
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コツ・ポイント
生姜の代わりにニンニクを使うとより中華風になります。
このレシピの生い立ち
胃の調子がイマイチだけど、煮物に飽きたので 消化に良さそうな材料で炒め物に。