鶏胸肉で中華丼♪
みゆたけ♪
作り方
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1
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白菜は、食べやすい大きさにザク切りにします。
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2
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鶏もも肉は、薄めに切ります。
人参も5ミリ幅くらいで輪切りにします。
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3
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ピーマンは二つに割り、種を取り除きます。
ピーマン1個あたり6〜8ｹに切ります。
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4
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フライパンにサラダ油を引き、
鶏肉と人参を炒めていきます。
塩コショウを軽く振ります。
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5
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人参に油が回ったら、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがシナっとしたら、ピーマンを入れて炒め合わせます。
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6
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白菜を入れて、ザーザーと炒め合わせます。
うずら卵と水、☆の調味料を入れて、沸騰させます。
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7
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◎鶏ガラスープの規定量は水200ccあたり小さじ1〜1.5の分量でした。
今回は、200ccあたり小さじ1で調理しました
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8
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卵を溶いておいて下さい。
水溶き片栗粉を作っておきます。
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9
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味をみて、味を整えて下さい。
（お好みで旨味調味を少し入れると美味しいです）
ごま油を入れます。
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10
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混ぜながら、水溶き片栗粉を少しづつ加えてトロミを付けます。
お好きな固さにして下さい。
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11
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卵を少しづつ回し入れます。
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12
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玉子が固まり出したら、お玉でゆっくりと下から混ぜます。
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13
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丼にご飯を盛り、
上から中華餡を掛けて下さい。
お好みで、紅しょうがや酢生姜を添えてください。
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コツ・ポイント
鶏胸肉は、繊維を切断する様に切ると固さが気になりにくいですよ。（繊維に対して直角に包丁を入れます）
水溶き片栗粉は、鍋を混ぜながら少しづつ流し入れて下さい。トロミを確認しながら量を調整して下さい。
水溶き片栗粉は、鍋を混ぜながら少しづつ流し入れて下さい。トロミを確認しながら量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉で中華丼を何時もするのですが、今日は切らしていて､､､(*´д｀*)
鶏胸肉でやってみました。鶏胸肉は、低カロリー高タンパク質で是非とも取りりれたい食材です。
家族の健康の為にもいい感じ〜( *´꒳`* )
鶏胸肉でやってみました。鶏胸肉は、低カロリー高タンパク質で是非とも取りりれたい食材です。
家族の健康の為にもいい感じ〜( *´꒳`* )
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