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肉じゃが

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Description

ホッとする味。定番だからこそ何度も作りたくなるような一品に。

材料 （2～3人分）

じゃがいも
3個
牛肉こま切れ
180g
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1個
★水
300ml~
★ほんだし
小2/3~
砂糖
大3
みりん
大1
酒
大2
醤油
大3

作り方

  1. 1

    ★は合わせておく
    (水300mlに対してほんだし小2/3)

  2. 2

    じゃがいもは４等分に切り、水にさらしておく

  3. 3

    玉ねぎは2ｃｍ幅のくし形に切り、ニンジンは1cm幅の半月切りにする

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、肉を炒める

  5. 5

    7割ほど肉の色が変わったら、じゃがいもとタマネギを加えて中火で炒める

  6. 6

    野菜に油が回ったら、砂糖、みりん、酒を加える

  7. 7

    鍋に具が浸かるひたひたまで出汁を加える

  8. 8

    火を強め、沸騰したらあくを取る

  9. 9

    醤油を加えて、落し蓋をし中火で15分くらい煮る

  10. 10

    一度冷まして食べる前に温め直して完成です

コツ・ポイント

一度冷ますと味がしみ込んでおいしくなります。
基本ですが、調味料を入れる順番がポイントです

このレシピの生い立ち

定番レシピなので美味しく作りたく試行錯誤しました
レシピID : 3791553 公開日 : 16/04/09 更新日 : 17/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年4月21日
写真
15947
美味しくできました♡また作ります！

おしゃれな食卓ですね(о´∀`о)

2017年1月30日
写真
クックまのすけ
牛肉で白滝inです☆美味しく出来ました(^o^)/

白滝に味が染み込んで美味しそうですね(о´∀`о)

2016年9月3日
写真
itsuk
王道の肉じゃがで美味しかったです！＼(^o^)／

写真美味しそうですね(о´∀`о)

2016年4月15日
写真
高野三四
初めてですが、おいしくできました～♡

味がしみて美味しそうですね(о´∀`о)

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コウちゃん（愛犬
肉じゃが
by コウちゃん（愛犬