☆お母さんのすじこん☆

蒟蒻を食べやすい大きさに切り、下茹でする。生姜は千切りにする

鍋に牛すじと☆を入れ、かぶるくらいの水を入れて強火にかける

沸騰したら紅茶を取りだし、最初の10分は火を弱めずに出てくる灰汁をこまめに取り除く

鍋に牛すじを戻し水を加え、火にかける。沸騰してから15分くらい煮こむ。

鍋に牛すじ・こんにゃく・生姜と★を入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にして煮詰める

このくらいまで煮詰めれば大丈夫です。お汁ごとご飯にかけてもおいしいです。