我が家の♪ゴーヤチャンプルー

ゴーヤを縦半分に切り、種と白い部分も出来るだけスプーンで取り除き、２～３mmの薄切りにします。

切ったゴーヤに塩を揉み込んで約10分置き、その後水で良くすすぎます。

②を沸騰したお湯に入れ約3分茹で、ザルに揚げお湯を良く切っておきます。

フライパンでゴマ油を中火で熱し、にんじんとササミを炒めます。

さらに豆腐を適当に手でちぎりながらフライパンに入れ、豆腐に軽く焦げ目が付く程度炒めます。

最後にもやしとゴーヤを入れ、☆の調味料を入れます。