韓国の家庭料理！豆腐キムチのスープ餃子
Description
本場韓国の友人直伝レシピ！
もっちもち♡の卵入りの皮に
豆腐とキムチ入りのコクうま水餃子です ♪
もっちもち♡の卵入りの皮に
豆腐とキムチ入りのコクうま水餃子です ♪
mew⁂mam
作り方
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手作りならではのジャンボ餃子です♪
(下は普通サイズの餃子)
では、Let's cook ! o(^▽^)o
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二重にしたビニール袋に卵と小麦粉と塩を入れ全体をざっくりと混ぜます。冷蔵庫で１時間ほど寝かしておきます。
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ボウルに崩した豆腐と⑵の材料と卵と塩コショウを入れよく混ぜます。
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生地を冷蔵庫から出し、まな板の上で2分ほどこねます。6等分して丸めます。
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6
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まな板に小麦粉を敷き、麺棒で円形に伸ばします。厚さは餃子の皮くらいが目安です。(餃子の皮より大きくなります)
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中の具も6等分して丸めます。豆腐から水が再び出るので、おにぎりのように握って水気を絞っておきます。
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伸ばした皮の中央に具をやや楕円形にまとめて乗せます。
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半分に折りたたみ、とじ口に水を付けながらしっかりとふさぎます。
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茹でる餃子なので特にヒダをつける必要はありません。お鍋の中で爆発しないようにとじ目はしっかりとじましょう！
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沸騰している湯に入れ中火で7分煮ます。最初はパスタのように、鍋の底に付かないように気を付けます。
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スープの材料を全て茹で汁の中に入れ、2分煮込んだら完成です。青梗菜やネギ、クコの実などを彩りに添えます。
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ゆで餃子にしてお醤油だけでご飯が進みます。大き〜い餃子に子供のテンションが上がります♪
٩(๑>∀<๑)۶わーい♡
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豆腐でキムチの辛さもマイルド。お好みで増減して下さい。
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2016年6月5日人気検索トップ10入りしました。皆様ありがとうございます！o(^▽^)o
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コツ・ポイント
豆腐あんの水切りをしっかりとするとうまく包めます。皮作りが大変でしたら、市販の餃子の皮を２枚重ねてもできます。
このレシピの生い立ち
美肌の韓国の友人から教えて貰いました。本当は茹でて醤油を付けるシンプルな食べ方なのですが、私好みに少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mew⁂mam
