簡単本格タイ料理♪カオマンガイ
Description
鶏モモ肉がやわらかく、おもてなしにも〜ワンプレートで楽♫タイ料理人気検索１位、カテゴリ掲載、感謝です♪パクチー大好き♡
さりーママ♪
材料
（4人分）
2枚
2合
パクチー
2束
ニンニク
大さじ1
生姜
薄切り3枚＋きざみ大さじ1
長ネギの青い部分
あれば
塩
小さじ1＋少々
ウェイバー（中華だし）
小さじ1
1/2本
1個
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【味噌タレ】
味噌
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
鶏ガラスープ（茹で汁）
大さじ4
レモン汁（ポッカレモン）
小さじ1
一味
お好みで
砂糖
小さじ1
作り方
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1
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鶏もも肉の余分な脂を切る。厚みのある部分を切り目を入れて、皮はフォークで刺しておく。塩を少しふって、その間に鍋を用意する
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3
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途中でお肉を裏返しをして、アクを取り塩、ウェイバーを入れて味を整える。茹でた鶏もも肉、スープを冷ます
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4
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ニンニク、生姜を刻む
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5
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お米を研いで水をきっておく
（急いでスープを冷ましたい時は、氷水を入れたボールに2合分のスープをボールに入れて冷やす）
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6
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スープが冷めたら、炊飯器にお米とスープ2合の線まで入れて、刻んだニンニク、生姜を入れて炊く
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7
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ごはんが炊けるまでに、パクチーを刻んで、キュウリは皮むき器で三ヶ所くらい切って、トマトはくし形切りにする
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8
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鶏もも肉をそぎ切りにして、ごはんに鶏もも肉に添え野菜を盛れば出来上がり。味噌ソースをかけながら食べて下さい
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9
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2018年8月18日 タイ料理 人気検索 第１位になり、本当に感謝感謝です！
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10
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カオマンガイとヤムウンセン（ID3883892）のランチをママ友におもてなし〜
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コツ・ポイント
鶏もも肉を茹でる時に、パクチーの根や長ネギの緑の部分や生姜を入れると臭みがなくなります
このレシピの生い立ち
炊飯器で鶏もも肉を直接入れて作ってみたけど、やっぱり鶏もも肉を茹でて作った方が良かったです♪美味しいスープでご飯を炊いて、残ったスープはフォーを作っても〜
さりーママ♪
