♡少し寒い日には♡春キャベツのポトフ♪

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Description

まだ、朝晩ひんやりする日がありますね。そんな日には、柔らかい春キャベツの温かいポトフが食卓を優しくしてくれます。

材料 (3人分)

1/4玉
1個
1本
和風つゆ「きわみ」
2個
500ml
パセリ
適宜
塩・コショウ
適宜
薄口醤油
小さじ2

作り方

  1. 1

    春キャベツを大きめのザク切りに、玉ねぎはくし切り、人参・じゃがいもは、大きめの乱切りにする。

  2. 2

    鍋に、和風つゆ「きわみ」と水を入れ、①とソーセージを加えて弱火でじっくり煮込む。

  3. 3

    じゃがいもに火が通ったら、薄口醤油を加え、塩・コショウで味を整える。

  4. 4

    器に盛付け、パセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

じゃがいもは、メークインなど崩れにくいものを使うとスープが濁らずにきれいに出来上がります。お好みで、ハーブを入れるとより本格的な香りに仕上がります。

このレシピの生い立ち

ポトフは、寒い時期によく作られますが、新玉ねぎや春キャベツを使って作ると、スープに野菜の甘味が移って一段と美味しいポトフになります。ソーセージもいろいろな種類がありますのでお好みのものを使うのもいいと思います。
レシピID : 3855152 公開日 : 16/05/12 更新日 : 16/05/16

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