ごぼうサラダ

ごぼうとにんじんはそれぞれ皮を剥いて食べやすい大きさの千切りにし、ごぼうは水にさらしてあく抜きをする。

あく抜きしたごぼうを水をはった鍋に入れ、火にかける。沸騰してから3分程茹で、時間差でにんじんを入れてさらに茹でる。

にんじんを入れて3分程茹でたらざるにあげて水気をよく切る。

から炒りして水分がとんだらボウルに入れ、粗熱がとれたら油分をよく切ったシーチキン、マヨネーズ、ゴマドレッシングとあえる。