液体塩こうじのクリームロールキャベツ☆

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①耐熱容器に玉ねぎとバターを入れ、レンジで500Ｗ2分加熱し、粗熱を取る。

②鍋に湯を沸かし、キャベツの葉を柔らかくなるまで5分ほど茹で、ざるに上げて水気を切る。芯は削いでみじん切りにする。

④③を4等分にしたものを②のキャベツで包む。

⑤鍋に四の巻き終わりを下にして並べ、【B】を入れて中火で煮る。

⑥⑤が煮立ったら灰汁をとり、蓋をして弱火でキャベツがトロッと柔らかくなるまで20分ほど煮る。

⑧【C】を合わせ、鍋に残った煮汁に加えてとろみをつけ、ロールキャベツにかける。