なすともやしのピリ辛中華煮びたし♪
作り方
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なすを耐熱容器またはラップに包み、レンジで1分ほどチンします。
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3
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調味料を準備します。醤油、料理酒、酢を各大さじ1、砂糖と中華だしの素を各小さじ1、生姜すりおろし1かけを混ぜ合わせます。
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4
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フライパンにごま油大さじ1をひき、にんにくを弱火で揚げていきます。色づいたら豆板醤小さじ1/2を加えて香りを立たせます。
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2のなすを加えて中火で炒めます。
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6
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なすが全体的に馴染んできたらもやしを加えて炒めます。
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7
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もやしに火が通ったら、3の調味料を加えて混ぜ合わせ、一煮立ちさせます。
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8
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お皿に盛り付けて…完成です!香ばしい香りとピリ辛風味でご飯が!ビールが!すすみまくることうけあいです♪冷やしてもOK!
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コツ・ポイント
なすをあらかじめレンジで加熱することで、少なめの油でも仕上げやすくなります。
豆板醤はとても辛いので小さじ1/2で様子をみて、足りないようであれば追加してくださいね。
タッパーに入れて汁に漬けた状態で冷やしておいても美味しいですよ♪
豆板醤はとても辛いので小さじ1/2で様子をみて、足りないようであれば追加してくださいね。
タッパーに入れて汁に漬けた状態で冷やしておいても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
なすが美味しい季節になってきたので、食べごたえのある一品を作ってみました!(もやしを追加しました)
ごま油とにんにくの豊かな香り、豆板醤の辛味がなすに合います。そして酢がさっぱりした口当たりに…!
是非試してみてくださいね♪
ごま油とにんにくの豊かな香り、豆板醤の辛味がなすに合います。そして酢がさっぱりした口当たりに…!
是非試してみてくださいね♪
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