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きのこは石づきを切ってほぐす。パプリカとピーマンはひと口大に切る。
レタスはざく切りにする。
鶏もも肉と鶏手羽元は酒大さじ2、塩とこしょう各少々をそれぞれふる。
玉ねぎは薄切りにしてオリーブ油大さじ2であめ色に炒め、にんにくとしょうがのみじん切り、カレー粉を加え香りがたつまで炒める
3を加えて表面を焼きつけ、水4カップと酒大さじ2を加え、煮立ったらアクを取ります。
1を加えて火を通す。塩小さじ1とこしょう少々で味を調え、2を加えてひと煮する。
早速のれぽありがとうございます。彩りあると食欲も・・・(笑)