簡単♪もちもちミートソースニョッキ

玉ねぎ・人参・にんにくをみじん切りにします。ズッキーニは、1cmの輪切りにし、それを1／4にしておきます。

フライパンに、オリーブオイルをひき、にんにくを入れ、弱火で炒め、油に香りがついたら、野菜を入て、弱めの中火で炒めます。

赤ワイン、コンソメを入れて、煮詰めます。

⬛ニョッキを作ります

じゃがいもは、ラップに包み、7分レンジにかけ、濡れふきんで皮をむきます。(剥きにくい場合は、もっと長くチンしてください)

6を、フォークなどでつぶし、熱々な所に、粉と塩をいれて、練りこみます。(この時、パサパサなら、水を少し入れてください)

1cmくらいの幅で切っていきます。

手でころころ丸めたら、フォークでつぶして、模様をつけていきます。

お湯を沸かし、塩を入れたら、ニョッキを入れて、浮いてきたら取り出し、4に入れてさっと絡めたら完成です‼