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豚肉は長さを適当に切り、なすは縦半分に切り、5ミリ程度の斜め切りにする。必要に応じてアク抜きをしてください。
玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を絞ります。トマトはざく切りなすも水気を拭いておく
フライパンに1〜2センチくらいの油を入れて、なすを色良く揚げて取り出し油を切る
豚肉は片栗粉を適量まぶして、カリッと揚げて油を切る
なすと豚肉を熱いうちにボールに入れてポン酢とあえる。
野菜をお皿に盛り付けて、なすと豚肉を盛り混ぜながら食べてください。ボールの中で全部混ぜても大丈夫です
彩り良くておいしそうです^_−☆ 作ってくれてありがとう。
ひまなりにゃん
ひまなりにゃん
