低糖質サラダ素麺!冷しゃぶのせたまご麺

低糖質サラダ素麺!冷しゃぶのせたまご麺

Description

薄焼き卵を細く切って麺代わりにした低糖質サラダ素麺。
豚バラ冷しゃぶをトッピングし、めんつゆはおろしたトマトでさっぱり

材料 (2人分)

*たまご麺*
4個
☆塩
小1/8
バター
2〜3gずつ×5
*冷しゃぶ*
豚バラ薄切り
400g
小1/8
★湯
たっぷり
★昆布
5×5cm1枚
★酒
大1
◎昆布醤油
ひとたらし
◎白胡麻
少々
◎パプリカパウダー
適量
*付け合わせ*
アボカド
1個
オクラ
1本
クレソン
2本
大葉
2〜3枚
胡麻
適量
胡椒(赤白黒)
各適量
プチトマト(黄橙)
各2個
セロリの葉
1本分
*トマトめんつゆ*(ID:3957550)
トマト
1個
小1/4
昆布醤油
ひとたらし

作り方

1

豚バラは塩を振って1〜2時間室温におきます。

2

写真

たまご麺を作ります。
卵をよく溶き☆を加え混ぜ、一度ザルで濾します。(or焼くときにザルで濾しつつ卵焼き器に流しても)

3

写真

熱した卵焼き器にバターを少量溶かし、卵液を薄く流して薄焼き卵を作ります。焼けたら裏返し、裏はサッと焼きます。

4

写真

バターは2〜3回に1回くらい溶かします。
焼けたら取り出し冷まします。
全部で11枚焼けました。

5

写真

トマトめんつゆ(ID:3957550)を作ります。
トマトをすりおろし、塩を加えて冷蔵庫に入れて冷やします。

6

写真

薄焼き卵が冷めたら2〜3枚ずつ重ね、端から細く切ります。

7

写真

鍋かフライパンに★を入れて沸かし、付け合わせのオクラを先にサッと茹でて取り出します。

8

写真

豚バラを1枚ずつ広げて入れ、サッと茹でて取り出します。

9

写真

全部茹でたら氷水に取り、水気を切ります。

10

写真

たまご麺を皿に盛り、セロリ、オクラ、プチトマト、アボカド、豚バラを盛り付けます。

11

写真

トマトめんつゆをかけて昆布醤油をたらします。
胡麻を散らし、大葉の千切りをのせ胡椒を振りクレソンを添えます。

12

写真

冷しゃぶには昆布醤油をたらしかけ、胡麻、パプリカパウダー、ガラムマサラを振りかけます。

13

写真

こちらは同じくたまご麺を使って海老マヨのせ冷やし中華。ID:3902908

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/07/04/190854

このレシピの生い立ち

卵だけを麺代わりにするのがFBで一時期流行っていたのですが、わたしは最近これにハマってます。
前回冷やし中華(ID:3902908)にしたので今回はサラダ素麺に。
レシピID : 3958660 公開日 : 16/07/05 更新日 : 20/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/01/27

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写真

低糖質蕎麦も入れました。おいしかったです!

yokoyoko76