低糖質サラダ素麺！冷しゃぶのせたまご麺
Description
薄焼き卵を細く切って麺代わりにした低糖質サラダ素麺。
豚バラ冷しゃぶをトッピングし、めんつゆはおろしたトマトでさっぱり
豚バラ冷しゃぶをトッピングし、めんつゆはおろしたトマトでさっぱり
misumisu07
作り方
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1
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豚バラは塩を振って1〜2時間室温におきます。
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2
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たまご麺を作ります。
卵をよく溶き☆を加え混ぜ、一度ザルで濾します。(or焼くときにザルで濾しつつ卵焼き器に流しても)
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3
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熱した卵焼き器にバターを少量溶かし、卵液を薄く流して薄焼き卵を作ります。焼けたら裏返し、裏はサッと焼きます。
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4
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バターは2〜3回に1回くらい溶かします。
焼けたら取り出し冷まします。
全部で11枚焼けました。
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5
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トマトめんつゆ(ID:3957550)を作ります。
トマトをすりおろし、塩を加えて冷蔵庫に入れて冷やします。
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6
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薄焼き卵が冷めたら2〜3枚ずつ重ね、端から細く切ります。
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7
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鍋かフライパンに★を入れて沸かし、付け合わせのオクラを先にサッと茹でて取り出します。
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8
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豚バラを1枚ずつ広げて入れ、サッと茹でて取り出します。
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9
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全部茹でたら氷水に取り、水気を切ります。
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10
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たまご麺を皿に盛り、セロリ、オクラ、プチトマト、アボカド、豚バラを盛り付けます。
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11
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トマトめんつゆをかけて昆布醤油をたらします。
胡麻を散らし、大葉の千切りをのせ胡椒を振りクレソンを添えます。
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12
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冷しゃぶには昆布醤油をたらしかけ、胡麻、パプリカパウダー、ガラムマサラを振りかけます。
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13
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こちらは同じくたまご麺を使って海老マヨのせ冷やし中華。ID:3902908
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/07/04/190854
https://www.misublog.com/entry/2016/07/04/190854
このレシピの生い立ち
卵だけを麺代わりにするのがFBで一時期流行っていたのですが、わたしは最近これにハマってます。
前回冷やし中華(ID:3902908)にしたので今回はサラダ素麺に。
前回冷やし中華(ID:3902908)にしたので今回はサラダ素麺に。
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