白髪ねぎ添えて♪焼きナスの牛タタキロール

白髪ねぎ添えて♪焼きナスの牛タタキロール
焼きナスをやわらか牛肉で巻き巻き♪白髪ねぎと和風ドレッシングでいただきます。シンプルな材料をひと手間でおもてなし風に!

材料

牛ステーキ肉
1枚(市販のローストビーフなどでも可)
なす
2本(米ナスなら1個)
長ネギ
1本
(あれば)ラディッシュ、大葉、新生姜など
少々
和風ドレッシング
適量
塩、胡椒
少々

作り方

1

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牛肉のタタキをつくります。強火で塩胡椒した牛ステーキ肉を香ばしく両面焼く。ホイルに包み荒熱がとれたらそのまま冷蔵庫へ

2

この間、白髪ねぎを作っておきます。開いたネギを繊維にそって千切り(若しくは斜め極薄切り)にして水に放ってくるんとさせる

3

※あれば、他の香味野菜(大葉、ラディッシュ、カイワレ大根、生姜、茗荷など)の千切りも加えると美味しいです。

4

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ナスは焼きナスにしておく。冷めたら一口大にカットします。

5

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肉が冷えてから、薄くななめにそぎ切りにします。

6

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肉でくるんと焼きナスを巻きます。

7

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白髪ねぎを添え、和風ドレッシングをかけていただきます。

8

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大皿に盛り付けても♪

コツ・ポイント

・牛肉のたたきを作るのが面倒であれば、市販の薄切りローストビーフなどで作るのがおススメ♪
・和風ドレッシングはお好みのもので。無い場合は、醤油、酢、ごま油各大さじ1程度でもそれらしくなります。

このレシピの生い立ち

マイレシピ「牛しゃぶと焼きナス、白髪ねぎのゴマドレ(ID : 1743824)」のアレンジです。
レシピID : 4002607 公開日 : 16/08/01 更新日 : 16/08/08

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
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