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玉ねぎ・にんにくは微塵切り、じゃがいも・にんじん・トマトは1cmの角切りに、ナスは薄い半月切りに、ベーコンは短冊切りに。
じゃがいもとにんじんを竹串が通るくらいまで下茹でします。オーブンを200℃で予熱開始します。
フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎの順に中火で炒めます。透き通ってきたらベーコン、トマトを加えて更に炒めます。
フライパンにミックスビーンズと下茹でしたじゃがいもとにんじんを入れ、○と白ワインを加えてよく和えます。
とろっとしてきたら火を止めて耐熱容器に移します。その上によく溶いた卵白とチーズを乗せオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。
お皿によそって出来上がり!!