夏野菜の四川風ピリ辛八宝菜

白菜、オクラ、茄子、ニンジン、しめじを食べやすい大きさに切り用意します。

豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、海老、うずらの卵を用意します。

小さなボウルに水、鶏ガラ、醤油、砂糖、酒を入れてタレを作ります。

次にニンジン、茄子を入れて炒めます。

白菜、オクラ、うずらの卵を入れて炒めます。

塩コショウ、豆板醤を加えます。

水溶き片栗粉を加えて強火で炒めます。

ろとみがついたらお皿に盛り付けて出来上がり。