無花果のまぁるいパウンドケーキ♡
★＊みき＊★
作り方
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いちじくのソテーとシロップを作って冷やしておく。
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■いちじくのソテー
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フライパンにバターを溶かす。
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グラニュー糖を入れ、ザラザラ感が無くなるまで混ぜ溶かす。
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皮を剥き、ざく切りにした無花果を入れ炒める。
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軽く炒めたらオレンジキュラソーを入れ、ブランデーを入れたら火を入れフランベする。
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■シロップ
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小鍋に砂糖と水を入れ火にかける。
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沸騰し、砂糖が溶けたら火を止め、冷ます。
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完全に冷めたらラム酒を入れる。
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下準備が出来たら作り始めます。
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ボウルに☆を入れる。
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卵黄（1個分）を入れてよく混ぜる。
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混ざったら卵白（1個分）を入れてよく混ぜる。残りの卵も同じように卵黄→卵白を入れて混ぜる。
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★を入れ軽く混ぜる。
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まだ粉が残っている状態で無花果のソテーを入れ混ぜる。
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生地がつやっとしたら型に入れる。
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スライスアーモンドを乗せ、180度のオーブンで40分焼く。
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竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
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表面にシロップを塗って粗熱が取れたらラップで包んで1日おいてからお召し上がり下さい♪
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コツ・ポイント
シロップは全部使いません。作りやすい量です。残ったら冷蔵庫で保存します。
無花果のソテーは熱々を冷たいアイスクリームにかけても美味しいです♪
無花果でなくサツマイモの甘煮や栗の甘露煮、りんごの甘煮等でも作れます。
無花果のソテーは熱々を冷たいアイスクリームにかけても美味しいです♪
無花果でなくサツマイモの甘煮や栗の甘露煮、りんごの甘煮等でも作れます。
このレシピの生い立ち
ジャム用の無花果があったのでパウンドケーキにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★＊みき＊★
